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自信吉恩5c2作者 顾华琪
5月20日上午，南乡一绝早茶文博体验馆内粽香四溢，镇江市智力残疾人及亲友协会二十余名残障人士与志愿者齐聚一堂，参与“粽浓浓粽叶香 悠悠端午情”端午主题公益活动，在指尖技艺中感受千年文化传承。
“今天第一项活动是志愿者教大家包粽子，第二项活动是参观非遗早茶文博体验馆、第三项活动……”镇江“南乡一绝非遗早茶”老总胡仲华在热情的向大家介绍着当日的活动内容的同时，志愿者和工作人员耐心地教授大家包粽子的技巧和方法。智残人也分组按照所学步骤，将粽叶挽成漏斗状，填上糯米、馅料、扎绳，再封口捆扎，现场欢声笑语，处处洋溢着节日的浓厚氛围。
提起胡仲华，熟悉他的人都知道他是镇江市锅盖面行业协会副会长、国家职业技能考评员、镇江市五一劳动标杆、大运河美食传播大使、中国地标美食代表性传承人、南乡一绝早茶文博馆馆长、宝堰非物质文化传承人，可他更是一位成功不忘反哺社会的爱心企业家。引一渠清水，润万亩良田；立一杆灯塔，引千帆正航。他积极参与各项社会公益事业，每年多次捐资助学、关爱弱势群体、把关爱慰问智障人当作头等大事。“今天他不仅教智障人包粽子生活技艺，而且给我们二十多名智障人分发了鸭蛋和粽子……”镇江市智力残疾人及亲友协会现场负责人任姗表示。“胡叔叔每年都带我们来店里，要么吃宝堰面条包子，要么送礼品，胡叔叔真是个大好人！”智障人士在一旁七嘴八舌纷纷说。
据了解，位于镇江二道巷“南乡一绝早茶”经营“各式汤包”、“白汤碎肉面”、“烫干丝”、“肴肉”、“秧草蒸饺”、“茼蒿烧卖”等各式早茶及多种菜肴。尤其是颇具特式的“宝堰干拌面”，“底味”源自“秘制”酱油。所谓各家有各法，南乡一绝的酱油特别之处是加入了香菜、芹菜、小葱等提鲜，配以60多种中草药细熬4小时以上，浓郁诱人，清香扑鼻，回味无穷，食客品尝后均大加赞赏。
“我坚信，善良可以感染、爱心可以传递，希望通过这些爱心活动，影响、带动更多的人加入到公益行动中，让更多需要帮助的人感受到社会大家庭的温暖。”已在全国先后开了近二十家“南乡一绝”品牌创始人胡仲华认为，公益是一份温暖人心、传递社会正能量的事业。未来，他将一如既往，尽己所能跟镇方记面馆、大华面馆、罗记早茶等爱心企业的朋友们一起将公益事业进行到底，为爱奔走。
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